Resep Kekin Ayam Udang Kembang Tahu Enak

- Tuesday, February 06, 2018
RESEP KEKIAN AYAM DAN UDANG KEMBANG TAHU DARI DAGING ASLI ENAK SPESIAL. Jenis masakan apakah kekian itu? Dalam dunia masakan mulai dari masakan capcay, nasi goreng, mi jawa, sayur sup biasanya kekian sering dijadikan adonan dipotong kecil. Terbuat dari daging yang digiling dengan adonan kental dan hasil selesai dapat dimasukkan kedalam freezer sehingga lebih tahan lama. Bahasa umumnya adalah frozen food, layaknya sosis dan nugget yang sering dijual dalam keadaan dingin.

Rasa kekian memang yummy dapat menambah cita rasa masakan dirumah jadi lebih spesial. Teksturnya yang lembut dan terasa gurih bila digoreng dengan baluran telur. Sehingga dapat juga dijadikan cemilan dengan tambahan saus tomat. Untuk yang menghindari minyak dapat juga dibentuk dengan metode dikukus (steam).

Kalau diperhatikan menyerupai mirip dengan sempol ayam malang yang banyak dijual pedagang kaki lima. Pada perkembangannya ternyata kekian banyak dibentuk dibuat dengan kombinasi kembang tahu (gahyong) sebagai pembungkusnya, sehingga menyerupai masakan chinese food adalah hekeng.

RESEP KEKIAN KEMBANG TAHU

RESEP KEKIAN AYAM DAN UDANG KEMBANG TAHU DARI DAGING ASLI ENAK SPESIAL Resep Kekin Ayam Udang Kembang Tahu Enak
Gambar Resep Kekian Goreng dan Kukus
Pada resep kekian yang kami sajikan berikut ini bukan dari daging babi melainkan terbuat dari daging ayam dan udang, sehingga halal untuk dikonsumsi. Kalau nyetok masakan ini dirumah kalau sedang repot tidak sempat masak tidak mengecewakan dapat untuk lauk makan mudah tidak repot.

1. RESEP KEKIAN AYAM KEMBANG TAHU

RESEP KEKIAN AYAM DAN UDANG KEMBANG TAHU DARI DAGING ASLI ENAK SPESIAL Resep Kekin Ayam Udang Kembang Tahu Enak
Gambar Resep Kekian Kukus

BAHAN :
  • 250 gram daging ayam giling
  • 5 sdm tepung tapioka/sagu
  • 1 butir telur kecil
  • 2 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/2 iris bawang bombay, dicincag halus
  • Lada secukupnya 
  • Gula Secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • Kembang tahu untuk membungkus secukupnya
PELENGKAP :
  • Saus (aduk rata)
  • 3 sdm saus sambal
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt cuka apel Starting Vinegar
  • Gula, garam dan air secukupnya
CARA MEMBUAT KEKIAN AYAM :
  1. Campur semua materi dan bumbu diatas hingga rata dengan mesin penggiling.
  2. Basahi kembang tahu sebentar dan bungkus adonan diatas aluminium foil, hati-hati soalnya kembang tahu gampang sobek.
  3. Kukus selama 30 menit, angkat dan biarkan dingin.
  4. Simpan kedalam kulkas bersuhu rendah untuk adonan memasak nantinya.
  5. Bisa juga disajikan pribadi dengan cocolan saos atau digoreng terlebih dahulu.
Back to Content ↑

2. RESEP KEKIAN UDANG KEMBANG TAHU

RESEP KEKIAN AYAM DAN UDANG KEMBANG TAHU DARI DAGING ASLI ENAK SPESIAL Resep Kekin Ayam Udang Kembang Tahu Enak
Gambar Resep Kekian Goreng

BAHAN :
  • 250 gram udang, bersihkan semua kulitnya
  • 3 butir telur ayam
  • 1,5 sdt garam
  • 2 sdk makan gula
  • 1 sdk teh merica
  • 5 butir bawang putih, digoreng
  • 1 sdt miyak wijen
  • 25 gram tepung sagu/tapioka/kanji
  • 100 gram tepung roti
  • Kulit kembang tahu seperlunya
CARA MEMBUAT KEKIAN UDANG :
  1. Cincang halus udang dengan semua bumbu dengan food processor atau blender.
  2. Masukkan tepung roti dan sagu, kemudian blender lagi hingga benar-benar halus dan rata.
  3. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 3 bagian, bungkus dengan kembang tahu.
  4. Kukuss dahulu selama 20 menit lamanya hingga matang.
  5. Angkat dan sajikan sesuai selera atau dimasukkan ke freezer.
Back to Content ↑

3. RESEP KEKIAN AYAM UDANG

RESEP KEKIAN AYAM DAN UDANG KEMBANG TAHU DARI DAGING ASLI ENAK SPESIAL Resep Kekin Ayam Udang Kembang Tahu Enak
Gambar Resep Kekian Ayam dan Udang

BAHAN :
  • 250 gram ayam cincang
  • 250 gram udang kupas cincang
  • 5 siung bawang putih
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1 buah telur
  • 1 btg daun bwang
  • Kembang tahu
  • Garam secukupnya
  • Tepung tapioka 75 gram
CARA MEMBUAT KEKIAN DAING AYAM DAN UDANG :
  1. Aduk semua skema mulai dari daging dan bumbu secara bersamaan hingga halus. Gunakan food processor bila ingin lebih anggun sehingga tidak takut terlalu encer.
  2. Rendam kembang tahu dengan air panas sebentar sebelum dipakai untuk menggulung.
  3. Gunting sesuai cita-cita saja.
  4. Masukkan adonan kekin dan gulung hingga semua selesai.
  5. Kukus kurang lebih 20 menit lamanya.
  6. Kekin siap dinikmati sesuai selera.
Back to Content ↑

Gimana gampang kan bikinnya, kalau ada kembang tahu atau kulit tahu ngangur dirumah sanksi saja dengan resep kekin sederhana ini. Jika keduanya tidak ada bahwasanya dapat juga menggunakan kulit lumpia, jadi silahkan berkreasi ya mom. Semoga bermanfaat dapat menambah wawasan untuk pecinta resep masakan dan masakan ringan untuk sehari-hari.

Help us to be better
SUBSCRIBE for more article
EmoticonEmoticon

 

Start typing and press Enter to search